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ricette

Crema di cocco e mango e mela

INGREDIENTI (per una tortiera Ø 20 cm, 12 porzioni)

 

In basso:

  • 3 uova
  • 2 cucchiai di eritrolo
  • 3 cucchiai di farina di farro leggera
  • 1 cucchiaio di farina di patate
  • 100 ml di infuso di tè forte con rum per l'ammollo (facoltativo al posto del rum: aroma di rum)

Massa:

  • 800 ml di latte di cocco (2 lattine)
  • 4 cucchiai di ertrol
  • 3 cucchiai di marmellata di mele e mango
  • 6 cucchiai di farina di patate
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • pizzico di curcuma per il colore (facoltativo)

In alto:

  • Mela-mango Frużelina

Per preparare la ricetta sono necessari

Stampo rotondo in alluminio 20 cm

PREPARAZIONE

  1. Separare gli albumi dai tuorli e montare a neve, aggiungendo lentamente l'eritrolo verso la fine.
  2. Sempre mescolando, aggiungere un tuorlo d'uovo alla volta.
  3. Infine, aggiungere lentamente entrambe le farine setacciate, mescolando brevemente alla velocità più bassa.
  4. Versare il composto nella tortiera, mettere in forno preriscaldato a 170˚C e cuocere il pan di Spagna per circa 20 minuti o finché non si asciuga.
  5. Inzuppare uniformemente il pan di Spagna nell'infuso di tè mescolato al rum.
  6. Preparare la miscela: frullare tutti gli ingredienti. 
  7. Riscaldare a fuoco basso, mescolando costantemente alla velocità più bassa, finché il composto non inizia a bollire e si addensa.
  8. Quindi versare uniformemente sul pan di Spagna raffreddato e riporre in frigorifero per almeno due ore per far rapprendere la torta.
  9. Infine, spalmare la marmellata di mele e mango.

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Nelle nostre forme, tutto ha successo, consectetur adipiscing elit. Proin interdum feugiat ipsum sed vestibulum. In hac habitasse platea dictumst. Quisque consequat, dolor ac imperdiet tincidunt, orci leo tempus ipsum, quis ullamcorper dolor erat et urna.
  • classica forma rotonda per la preparazione di pan di Spagna come in una pasticceria professionale
  • forma chiusa senza possibilità di perdite
  • l'alluminio utilizzato accumula e trasferisce perfettamente il calore all'impasto
  • rimozione della torta più facile grazie al rivestimento antiaderente Ipertek PRO
  • il rivestimento è adatto per impasti sia dolci che salati (cottura al forno, casseruole)
  • molto facile da pulire a mano
Una serie di icone che mostrano le avvertenze per l'utilizzo di stampi da forno.

Materiale:
- alluminio pressato a freddo
- rivestimento antiaderente Ipertek PRO

Progettato in Italia!
VITTERO Sp. z o.o. ul. Elektronowa 2,
03-219 Varsavia, Polonia

Per qualsiasi domanda o commento, rivolgersi a:
[email protected]

Temperatura di esercizio ottimale 160oC - 210oC,
temperatura massima ammissibile 230oC

 

Raccomandazioni per l'uso:

  • Adatto all'uso in forni a gas ed elettrici
  • Non utilizzare in lavastoviglie o nel microonde.
  • Non utilizzare oggetti appuntiti che potrebbero danneggiare la superficie.
  • Ingrassare la superficie interna prima dell'uso.
  • Lavare e asciugare dopo l'uso
  • Evitare gli sbalzi di temperatura