rezepte

VORBEREITUNG

1. Das Eiweiß von den Eigelben trennen und zu steifem Schaum schlagen, wobei gegen Ende langsam das Erythrol zugegeben wird.
2. Während des Mixens ein Eigelb nach dem anderen hinzufügen.
3. Zum Schluss die beiden durch ein Sieb gesiebten Mehle langsam hinzugeben und kurz auf niedrigster Stufe verrühren.
4. Die Masse in die Form füllen, in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen schieben und den Biskuit ca. 20 Minuten backen, bis er trocken ist.
5. Den Biskuit gleichmäßig in mit Rum vermischtem Tee einweichen.
6. Die Mischung vorbereiten: alle Zutaten mischen. 
7. Auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren auf niedrigster Stufe erhitzen, bis die Mischung zu kochen beginnt und eindickt.
8. Dann gießen Sie sie gleichmäßig über den abgekühlten Biskuit und stellen ihn für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, damit er fest werden kann.
9. Zum Schluss die Apfel-Mango-Konfitüre darauf verteilen.