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ricette

Biscotto bianco classico

Ingredienti:
  • 5 uova a temperatura ambiente
  • 150 g (¾ di tazza) di zucchero fine
  • 110 g (¾ di tazza) di farina di grano tenero tipo 450 - farina per dolci
  • 40 g (¼ di tazza) di farina di patate

Per preparare la ricetta sono necessari

Teglia per tortilla con base 28 cm

PREPARAZIONE

  1. Preriscaldare il forno a 160 °C sopra e sotto senza ventola. Foderare due tortiere di 16 cm di diametro o una di 22-24 cm di diametro con carta da forno sul fondo. Non ungere o rivestire i lati. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
  2. Separare gli albumi dai tuorli e montare la meringa dagli albumi, facendo attenzione a non bucarla. A questo scopo, si può aggiungere qualche goccia di succo di limone, che crea un ambiente acido e impedisce alla meringa di rompersi troppo rapidamente.
  3. Quando la schiuma è quasi montata, aggiungere gradualmente lo zucchero, mescolando continuamente. La fase successiva consiste nell'aggiungere i tuorli d'uovo, uno alla volta, senza smettere di mescolare.
  4. Setacciare la farina in una piccola ciotola e aggiungerla in due/tre riprese al composto di uova. Mescolare delicatamente alla velocità più bassa, anche se è meglio mescolare delicatamente con una spatola fino a quando gli ingredienti sono combinati. Procedere con estrema delicatezza in modo che la schiuma affondi il meno possibile.
  5. Versare nelle tortiere precedentemente preparate. Mettere immediatamente nel forno preriscaldato. Infornare per 30-35 minuti o per qualche minuto in più se il forno è asciutto. Separare il pan di Spagna raffreddato dai bordi della teglia con un coltello, quindi rimuovere il bordo.

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  • facilità di montaggio e smontaggio dei cerchioni
  • chiusura e apertura più facili grazie al sistema di bloccaggio in metallo
  • bordo di tenuta contro le perdite
  • Fondo ondulato per una migliore distribuzione del calore
  • rimozione della torta più facile grazie al rivestimento antiaderente PPG - Skandia Extreme Plus
  • il rivestimento è adatto per impasti sia dolci che salati (cottura al forno, casseruole)
  • molto facile da pulire a mano
Una serie di icone che mostrano le avvertenze per l'utilizzo di stampi da forno.

Materiale:
- Acciaio al carbonio Hi-Top T50
- rivestimento antiaderente PPG - Skandia Extreme Plus

Progettato in Italia!
VITTERO Sp. z o.o. ul. Elektronowa 2,
03-219 Varsavia, Polonia

Per qualsiasi domanda o commento, rivolgersi a:
[email protected]

Raccomandazioni per l'uso:

  • Progettato per l'uso in forni a gas ed elettrici.
  • Non utilizzare in lavastoviglie o in microonde.
  • Non utilizzare oggetti appuntiti che potrebbero danneggiare la superficie.
  • Ingrassare la superficie interna prima dell'uso.
  • Lavare e asciugare dopo l'uso.
  • Evitare gli sbalzi di temperatura.
  • Ulteriori raccomandazioni per le tortiere con bordo: nel caso di prodotti a base di gelatina, la massa gelatinosa deve essere versata nella tortiera nell'ultima fase della sua gelificazione, cioè quando ha raggiunto una consistenza densa.