Czerwone logo vittero
Wpisz szukaną frazę

przepisy

Klasyczny Biały Biszkopt

Składniki:
  • 5szt jajek w temperaturze pokojowej
  • 150g (¾ szklanki) drobnego cukru
  • 110g (¾ szklanki) mąki pszennej typ 450 - tortowej
  • 40g (¼ szklanki) mąki ziemniaczanej

Do przygotowania przepisu będzie potrzebna:

Tortownica z podstawą 28cm

PRZYRZĄDZANIE

  1. Piekarnik rozgrzej do temperatury 160 °C góra-dół bez termoobiegu. Dwie tortownice o średnicy 16 cm lub jedną o średnicy 22-24 cm wyłóż na dnie papierem do pieczenia. Nie smaruj ani nie wykładaj boków. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Białka oddziel od żółtek i z białek ubij pianę, uważając, aby jej nie przebić. W tym celu możesz dodać kilka kropel soku z cytryny, który wytwarza kwaśne środowisko i zapobiega zbyt szybkiemu przebiciu bezy.
  3. Kiedy piana jest już prawie ubita, dodawaj stopniowo cukier, ciągle mieszając. Kolejnym krokiem jest dodanie żółtek, jedno po drugim, nie przerywając miksowania.
  4. Do niewielkiej miski przesiej mąkę, dodaj je w dwóch/trzech partiach do masy jajecznej. Delikatnie miksuj na najniższych obrotach, choć lepiej jest delikatnie wymieszać szpatułką do połączenie się składników. Czynność tę należy wykonywać naprawdę delikatnie, aby piana jak najmniej opadła.
  5. Przelej do wcześniej przygotowanych tortownic. Od razu wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 30-35 min lub kilka dodatkowych min do tzw. suchego patyczka. Wystudzony biszkopt oddziel nożem od brzegów formy, a następnie odepnij obręcz.

przepisy

W naszych formach wszystko się udaje, consectetur adipiscing elit. Proin interdum feugiat ipsum sed vestibulum. In hac habitasse platea dictumst. Quisque consequat, dolor ac imperdiet tincidunt, orci leo tempus ipsum, quis ullamcorper dolor erat et urna.
  • łatwy montaż i demontaż obręczy
  • łatwiejsze zamykanie i otwieranie dzięki metalowemu systemowi dociągania
  • brzeg uszczelniający przed przeciekaniem
  • dno karbowane w celu lepszej dystrybucji ciepła
  • łatwiejsze wyjmowanie ciasta dzięki powłoce nieprzywierającej PPG - Skandia Extreme Plus
  • zastosowana powłoka nadaje się zarówno do pieczenia ciast słodkich jak i słonych (pieczenie, zapiekanki)
  • bardzo łatwe czyszczenie ręczne
Zestaw ikon przedstawiających ostrzeżenia przy posługiwaniu się formami do pieczenia.

Materiał:
- Stal węglowa Hi-Top T50
- powłoka nieprzywierająca PPG - Skandia Extreme Plus

Zaprojektowano we Włoszech!
VITTERO Sp. z o.o. ul. Elektronowa 2,
03-219 Warszawa, Polska

Wszelkie pytania i komentarze prosimy kierować na adres:
[email protected]

Zalecenia użytkowania:

  • Przeznaczone do użytku w piekarnikach gazowych i elektrycznych.
  • Nie używać w zmywarkach i mikrofalówkach.
  • Nie stosować ostrych przedmiotów mogących uszkodzić powierzchnię.
  • Przed użyciem posmarować tłuszczem wewnętrzną powierzchnię.
  • Po użytkowaniu umyć i wysuszyć.
  • Unikać gwałtownych zmian temperatury.
  • Dodatkowe zalecenia dla tortownic z rantem: w przypadku sporządzanych produktów z galaretką, masę żelującą galaretki wlewać do tortownicy w ostatniej fazie jej żelowania, tj. gdy osiągnie ona gęstą konsystencję.