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ricette

Jagielnik con mele e crumble

INGREDIENTI:  
  • 50 g di tapioca/fecola di patate
  • 100 g di farina di miglio o di cocco
  • 110 g di farina di frumento
  • 1 cucchiaio di semi di lino macinati
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere senza glutine
  • 80 g di sciroppo d'acero/altro dolcificante liquido
  • 40 ml di latte vegetale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 75 g di olio di cocco
  • pizzico di sale
 

Miglio macinato:

  • 200 g di semolino
  • 500 ml di latte vegetale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 160 g di xilitolo/eritrolo
  • crema di 1 lattina (400 ml) di latte di cocco raffreddato
  • 3/4 di cucchiaino di budino alla vaniglia
  • succo di 1/2 limone
  • pizzico di sale
 

Inoltre:

  • 2-3 mele a seconda delle dimensioni
Lattina profonda con fondo rimovibile 22x7,3 cm

PREPARAZIONE:

  1. È meglio sciacquare le semole secche con acqua bollente prima della cottura per eliminare l'amaro. Cuocere le semole di miglio fino a renderle morbide nel latte a fuoco lento, coperte (circa 30 minuti). Aggiungere il succo di limone, l'estratto di vaniglia e il sale alle semole bollenti.
  2. Mentre il semolino cuoce, si può procedere alla preparazione della torta. In un pentolino fate sciogliere l'olio di cocco insieme allo sciroppo d'acero, al latte, all'estratto di vaniglia e a un pizzico di sale. Quando tutti gli ingredienti si sono sciolti e combinati, metterli da parte. Aggiungere i semi di lino macinati e mescolare accuratamente. Aggiungere al composto le farine, l'amido e il lievito e impastare. Dividere l'impasto in 2 parti uguali. 
  3. Spennellare il fondo della tortiera e i lati con l'olio. Ricoprire il fondo della tortiera e i lati con una parte (alta circa 2 cm). Lasciare l'altra parte nella ciotola. Mettere la tortiera in frigorifero per qualche minuto. 30 min.
  4. Aggiungere la crema di cocco e lo xilitolo al porridge cotto e raffreddato. Frullare il tutto fino a ottenere una pasta omogenea. Aggiungere il budino alla vaniglia e frullare nuovamente. 
  5. Versare il composto di miglio sul fondo raffreddato. Disporre sopra i pezzi di mela. Cospargere la parte superiore in forma di crumble con l'altra metà dell'impasto.
  6. Mettere la cheesecake in forno preriscaldato a 180° C per circa 50 minuti. Se la parte superiore diventa molto dorata, coprirla con un foglio di alluminio.
  7. Mettete la cheesecake ai mirtilli finita e raffreddata in frigorifero per diverse ore, o preferibilmente per tutta la notte. 

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forma-gleboka-22_oro
  • forma classica per la realizzazione di torte e pan di Spagna
  • fondo rimovibile per facilitare la rimozione della torta dalla teglia
  • rimozione della torta più facile grazie al rivestimento antiaderente XYNFLON
  • il rivestimento è adatto alla cottura di torte sia dolci che salate
  • l'eccezionale spessore dell'acciaio garantisce un uso duraturo e nessuna deformazione
  • molto facile da pulire a mano
Una serie di icone che mostrano le avvertenze per l'utilizzo di stampi da forno.

Materiale:
- acciaio al carbonio per alte temperature
- rivestimento antiaderente XYNFLON

Progettato in Italia!
VITTERO Sp. z o.o. ul. Elektronowa 2,
03-219 Varsavia, Polonia

Per qualsiasi domanda o commento, rivolgersi a:
[email protected]

Temperatura di esercizio ottimale 180°C - 220°C,
temperatura massima ammissibile 220°C

 

Raccomandazioni per l'uso:

  • Progettato per l'uso in forni a gas ed elettrici.
  • Non utilizzare in lavastoviglie o in microonde.
  • Non utilizzare oggetti appuntiti che potrebbero danneggiare la superficie.
  • Ingrassare la superficie interna prima dell'uso.
  • Lavare e asciugare dopo l'uso.
  • Evitare gli sbalzi di temperatura.