Früchtebrot (glutenfrei, vegan)

ZUTATEN:

400 g Trockenfrüchte (meine: 100 g Aprikosen, 100 g kernlose Datteln, 100 g Cranberries, 50 g Sultaninen und 50 g Feigen)
100 g Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse, Pekannüsse)
400 ml Saft, z. B. Apfel- oder Orangensaft
250 g glutenfreies Vollkornmehl
100 g gemahlene Mandeln
abgeriebene Schale von einer Orange
2 Teelöffel Zimt
2 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Honig

VORBEREITUNG:

Die Trockenfrüchte nicht zu fein hacken (sie sollen im Teig sichtbar sein). In eine Schüssel geben, mit dem Saft übergießen und 20-30 Minuten stehen lassen.
Die Nüsse ebenfalls recht grob hacken und in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie zu duften beginnen. Abkühlen lassen.
Mehl, Mandeln, geriebene Orangenschale, Zimt und Backpulver in einer Schüssel mischen. Die Nüsse und die eingeweichten Früchte zusammen mit dem Saft und dem Honig hinzufügen. Mit einem Spatel gründlich mischen.
Den Teig in eine gebutterte und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte glutenfreie Obstkuchenform geben. Den Teig gleichmäßig ausbreiten.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen (bis ein "trockener Teig" entsteht).
Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen (optional) und abkühlen lassen.

auch als Brotbackform geeignet
die klassische Form der Kuchenform für Torten wie Muffins, Kuchen, Obstkuchen und Bananenbrot
leichteres Herauslösen des Kuchens dank Antihaftbeschichtung XYNFLON
die Beschichtung eignet sich sowohl zum Backen von süßen als auch von herzhaften Kuchen
die außergewöhnliche Dicke des Stahls gewährleistet eine lange Nutzungsdauer und keine Verformung
sehr leicht von Hand zu reinigen

Material:
- hochwarmfester Kohlenstoffstahl
- Antihaftbeschichtung XYNFLON

In Italien entworfen!
VITTERO Sp. z o.o. ul. Elektronowa 2,
03-219 Warschau, Polen

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[email protected]

Optimale Betriebstemperatur 180°C - 220°C,
maximal zulässige Temperatur 220°C

Empfehlungen für die Verwendung:

Für die Verwendung in Gas- und Elektroöfen.
Nicht in Geschirrspülern oder Mikrowellen verwenden.
Verwenden Sie keine scharfen Gegenstände, die die Oberfläche beschädigen könnten.
Fetten Sie die Innenfläche vor dem Gebrauch ein.
Nach Gebrauch waschen und abtrocknen.
Vermeiden Sie plötzliche Temperaturschwankungen.

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