Czerwone logo vittero
Wpisz szukaną frazę

przepisy

Sernik z białą czekoladą na zimno

Składniki na spód:
  • 150 g ciastek pełnoziarnistych typu „digestive” lub ciastek imbirowych
  • 50 g masła, roztopionego
Składniki na masę serową:
  • 200 g białej czekolady, dobrej jakości
  • 300 g serka kremowego typu philadelphia (lub półtłustego twarogu zmielonego trzykrotnie)
  • 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
Wszystkie składniki oprócz śmietany kremówki powinny być w temperaturze pokojowej. Do przygotowania przepisu będzie potrzebna:
Tortownica z podstawą 24cm

Sernik z białą czekoladą na zimno, który dzięki odpowiedniej ilości białej czekolady nie potrzebuje już dodatku żelatyny i pozostawiony przez noc w lodówce osiąga właściwą konsystencję. W lodówce twardnieje, ale wyjęty odpowiednio wcześniej przed podaniem jest cudownie miękki, delikatny, wręcz musowy. Pięknie wygląda cały na biało, ale można go dla koloru posypać owocami lub innymi dodatkami.
Tortownicę Vittero o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Ciastka i masło umieścić w misie malaksera i zmiksować do dokładnego pokruszenia się ciastek. Masą ciasteczkową wyłożyć dno tortownicy, wyrównać i schłodzić w lodówce do czasu przygotowania masy serowej.

Białą czekoladę połamać lub posiekać i roztopić w kąpieli wodnej. Wystudzić do temperatury pokojowej, ale powinna pozostać płynna.

W misie miksera umieścić serek kremowy i utrzeć do miękkości. Dodać roztopioną i przestudzoną białą czekoladę, zmiksować do połączenia się składników. W osobnym naczyniu ubić schłodzoną śmietanę kremówkę. Stopniowo, w dwóch turach, dodać sok z cytryny, ekstrakt z wanilii i bitą śmietanę do masy serowej i bardzo delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia i powstania lekkiej, musowej konsystencji.

Masę serową delikatnie przełożyć na schłodzony spód ciasteczkowy i wyrównać. Schłodzić przez noc w lodówce.

Sernik z białą czekoladą na zimno podawać po przynajmniej 30 minutach od wyjęcia z lodówki (musi zrobić się bardziej delikatny). Przed podaniem posypać ziarenkami granatu. Kroić ostrym długim nożem przelanym wrzątkiem i wytartym do sucha.

przepisy

W naszych formach wszystko się udaje, consectetur adipiscing elit. Proin interdum feugiat ipsum sed vestibulum. In hac habitasse platea dictumst. Quisque consequat, dolor ac imperdiet tincidunt, orci leo tempus ipsum, quis ullamcorper dolor erat et urna.
  • łatwy montaż i demontaż obręczy
  • łatwiejsze zamykanie i otwieranie dzięki metalowemu systemowi dociągania
  • brzeg uszczelniający przed przeciekaniem
  • dno karbowane w celu lepszej dystrybucji ciepła
  • łatwiejsze wyjmowanie ciasta dzięki powłoce nieprzywierającej PPG - Skandia Extreme Plus
  • zastosowana powłoka nadaje się zarówno do pieczenia ciast słodkich jak i słonych (pieczenie, zapiekanki)
  • bardzo łatwe czyszczenie ręczne
Zestaw ikon przedstawiających ostrzeżenia przy posługiwaniu się formami do pieczenia.

Materiał:
- Stal węglowa Hi-Top T50
- powłoka nieprzywierająca PPG - Skandia Extreme Plus

Zaprojektowano we Włoszech!
VITTERO Sp. z o.o. ul. Elektronowa 2,
03-219 Warszawa, Polska

Wszelkie pytania i komentarze prosimy kierować na adres:
[email protected]

Zalecenia użytkowania:

  • Przeznaczone do użytku w piekarnikach gazowych i elektrycznych.
  • Nie używać w zmywarkach i mikrofalówkach.
  • Nie stosować ostrych przedmiotów mogących uszkodzić powierzchnię.
  • Przed użyciem posmarować tłuszczem wewnętrzną powierzchnię.
  • Po użytkowaniu umyć i wysuszyć.
  • Unikać gwałtownych zmian temperatury.
  • Dodatkowe zalecenia dla tortownic z rantem: w przypadku sporządzanych produktów z galaretką, masę żelującą galaretki wlewać do tortownicy w ostatniej fazie jej żelowania, tj. gdy osiągnie ona gęstą konsystencję.