Pane alla frutta (senza glutine, vegano)

INGREDIENTI:

400 g di frutta secca (la mia: 100 g di albicocche, 100 g di datteri senza semi, 100 g di mirtilli rossi, 50 g di uva sultanina e 50 g di fichi)
100 g di frutta secca (nocciole, noci, noci pecan)
400 ml di succo di frutta, ad esempio succo di mela o di arancia
250 g di farina integrale senza glutine
100 g di mandorle macinate
scorza grattugiata di un'arancia
2 cucchiaini di cannella
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiaini di miele

PREPARAZIONE:

Tritare la frutta secca non troppo finemente (si vuole che sia visibile nell'impasto). Mettere in una ciotola, versare il succo e lasciare riposare per 20-30 minuti.
Tritare anche le noci piuttosto grossolanamente e poi tostarle in una padella asciutta finché non iniziano a profumare. Lasciare raffreddare.
Mescolare in una ciotola la farina, le mandorle, la scorza d'arancia grattugiata, la cannella e il lievito. Aggiungere le noci, la frutta ammollata, il succo e il miele. Mescolare accuratamente con una spatola.
Versare l'impasto in una teglia per fruitcake senza glutine imburrata e infarinata o rivestita di carta da forno. Stendere l'impasto in modo uniforme.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti (fino ad ottenere un "bastoncino asciutto").
Cospargere la torta di zucchero a velo (facoltativo) e lasciarla raffreddare.

adatto anche come barattolo per la panificazione
la classica forma della tortiera per torte come muffin, torte, fruitcake e banana bread
rimozione della torta più facile grazie al rivestimento antiaderente XYNFLON
il rivestimento è adatto alla cottura di torte sia dolci che salate
l'eccezionale spessore dell'acciaio garantisce un uso duraturo e nessuna deformazione
molto facile da pulire a mano

Materiale:
- acciaio al carbonio per alte temperature
- rivestimento antiaderente XYNFLON

Progettato in Italia!
VITTERO Sp. z o.o. ul. Elektronowa 2,
03-219 Varsavia, Polonia

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[email protected]

Temperatura di esercizio ottimale 180°C - 220°C,
temperatura massima ammissibile 220°C

Raccomandazioni per l'uso:

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