{"id":291,"date":"2022-03-08T20:09:33","date_gmt":"2022-03-08T19:09:33","guid":{"rendered":"https:\/\/vittero.com\/?post_type=recepies&p=291"},"modified":"2022-03-08T20:11:55","modified_gmt":"2022-03-08T19:11:55","slug":"klasyczny-bialy-biszkopt","status":"publish","type":"recepies","link":"https:\/\/vittero.com\/de\/przepisy\/klassischer-weiser-keks\/","title":{"rendered":"Klassischer wei\u00dfer Keks"},"content":{"rendered":"

VORBEREITUNG<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Den Backofen auf 160 \u00b0C Ober- und Unterhitze ohne Umluft vorheizen. Zwei Kuchenformen mit 16 cm Durchmesser oder eine Form mit 22-24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Seiten d\u00fcrfen nicht gefettet oder ausgekleidet werden. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.<\/li>
  2. Trennen Sie das Eiwei\u00df vom Eigelb und schlagen Sie das Baiser aus dem Eiwei\u00df, wobei Sie darauf achten, dass es nicht durchstochen wird. Dazu k\u00f6nnen Sie einige Tropfen Zitronensaft hinzuf\u00fcgen, der ein saures Milieu schafft und verhindert, dass das Baiser zu schnell durchbricht.<\/li>
  3. Wenn der Schaum fast geschlagen ist, nach und nach den Zucker unter st\u00e4ndigem R\u00fchren hinzuf\u00fcgen. Als N\u00e4chstes werden die Eigelbe hinzugef\u00fcgt, und zwar eines nach dem anderen, ohne mit dem Mixen aufzuh\u00f6ren.<\/li>
  4. Das Mehl in eine kleine Sch\u00fcssel sieben und in zwei\/drei Portionen zur Eimasse geben. Auf niedrigster Stufe vorsichtig mischen, am besten jedoch mit einem Spatel, bis sich die Zutaten verbunden haben. Gehen Sie dabei sehr behutsam vor, damit der Schaum so wenig wie m\u00f6glich einsinkt.<\/li>
  5. In die vorbereiteten Kuchenformen f\u00fcllen. Sofort in den vorgeheizten Ofen schieben. 30-35 Minuten backen oder ein paar Minuten l\u00e4nger, bis sie trocken sind. Den abgek\u00fchlten Biskuit mit einem Messer vom Rand der Form l\u00f6sen, dann den Rand entfernen.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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